“我不要吃青菜，太难吃了！”“怎么又吃胡萝卜，这是我最不喜欢吃的，我不吃了！”当今很多父母对这样的情景都非常熟悉。的确，在如今的儿童当中，偏食、挑食是一种普遍存在的现象。
不久前，中国青少年研究中心在全国六大城市２５００名中小学生中进行的调查显示，有４５．７％的中小学生曾经因为家里做的菜不好吃，就少吃或不吃。参与此次调查的中国青少年研究中心研究人员赵霞认为，儿童偏食、挑食的根源在家庭，主要有四方面原因。
第一、受父母饮食偏好的影响。如果父母自己挑剔食物，或在孩子面前说这种食物不好吃，那种食物味道不好，孩子就会受到直接影响。另外，如果父母不喜欢吃某种食物，家里往往就很少买这种食物，这也会使孩子很少吃到这种食物，从而间接造成孩子的偏食。
第二、日常饮食比较单调。如果父母不注意烹调方法，不注意颜色搭配和形状的多样化，或饮食比较单调，也很容易使孩子形成偏食和挑食的习惯。比如，有的父母天天给孩子吃“蒸蛋”，很少换花色品种，孩子自然不爱吃。
第三、父母过于迁就和纵容孩子。有些父母生怕孩子营养不够，对孩子的饮食要求，总是有求必应，从而使孩子的口味越来越高，专挑自己喜欢吃的东西吃。
第四、不愉快的进食经历。如果以前吃某种食物后肚子痛或生病，或者在愉快的环境下被迫吃了某种食物，都会令孩子对这种食物产生抗拒的心理。
保健专家指出，偏食、挑食本身既是不良的饮食行为，又是形成另外一些不良饮食行为的直接因素，尤其是对于生长发育正处在旺盛时期的儿童，偏食、挑食所造成的危害是非常严重的。孩子一旦偏食，父母应该给予足够的重视，及时纠正，如果一味顺从，将会影响孩子的健康发育。
